{"product_id":"la-gestion-de-riesgos-en-las-industrias-alimentarias-paperback","title":"La Gestión de Riesgos en las Industrias Alimentarias - Paperback","description":"\u003cp\u003eby \u003cb\u003eJosé Rodríguez Pérez\u003c\/b\u003e (Author), \u003cb\u003eMa Ángeles Martín Linares\u003c\/b\u003e (Author)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gestión de riesgos en calidad\/seguridad alimentaria es un componente valioso para un marco eficaz de los sistemas de gestión. Puede, por ejemplo, ayudar a guiar el establecimiento de especificaciones y parámetros de proceso para la fabricación de alimentos seguros, a evaluar y mitigar el riesgo de cambiar un proceso o una especificación, y a determinar el alcance de las investigaciones de no conformidades y acciones correctivas.\u003cbr\u003eUn enfoque eficaz de gestión de riesgos puede garantizar una mayor calidad y seguridad en un alimento al proporcionar un medio proactivo para identificar y controlar posibles problemas durante la fabricación. Además, el uso de la gestión de riesgos puede mejorar la toma de decisiones si surge un problema.\u003cbr\u003eLa fabricación de un alimento implica necesariamente algún grado de riesgo. El riesgo para su calidad\/seguridad es solo un componente del riesgo general. La calidad\/seguridad del producto debe mantenerse a lo largo de la vida útil del mismo de manera que los atributos que son importantes para la calidad\/seguridad del producto regulado permanezcan consistentes.\u003cbr\u003eLa gestión eficaz de riesgos también puede facilitar que se tomen mejores decisiones y más documentadas, puede proporcionar a las autoridades sanitarias y legisladores una mayor garantía de la capacidad de una empresa para hacer frente a los riesgos potenciales y puede afectar beneficiosamente al alcance y el nivel de supervisión regulatoria directa. Los fabricantes de productos alimenticios deben tener un sistema de gestión de la seguridad de los alimentos (SGSA) para asegurar que los alimentos que elaboran son seguros para los consumidores, así como de procesos para abordar los riesgos relacionados con dichos productos.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eNumber of Pages:\u003c\/strong\u003e 204\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions:\u003c\/strong\u003e 0.43 x 8.5 x 5.5 IN\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePublication Date:\u003c\/strong\u003e June 08, 2022\u003c\/div\u003e","brand":"Books by splitShops","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42732076466239,"sku":"9781736742976","price":26.48,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0105\/8226\/1823\/files\/8c6e5aebe26d50d0ed7422385c495287.webp?v=1765131197","url":"https:\/\/dhlswag.com\/products\/la-gestion-de-riesgos-en-las-industrias-alimentarias-paperback","provider":"BBB","version":"1.0","type":"link"}